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酶工程(2011年中国轻工业出版社出版的图书)

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刘永乐的湖南省重点学科带头人回答:长沙理工大学科技处处长 ,化学与生物工程学院食品科学与工程学科带头人,食品与发酵工程研究所所长,国家科技部“863”重点项目首席

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